Podczas zabiegu gingiwektomii usuwa się fragment dziąsła w celu spłycenia kieszonek patologicznych lub kieszonek rzekomych albo skorygowania przerostu dziąsła. Gingiwektomia wykonywana jest w znieczuleniu miejscowym z użyciem skalpela, lasera lub urządzenia chirurgicznego wysokiej częstotliwości. Po zabiegu gingiwektomii dodatkowo zakłada się opatrunek periodontologiczny.

Celem plastyki dziąsła jest stworzenie gładkiego przejścia konturu dziąsła przy zębie dla przywrócenia naturalnego, anatomicznie poprawnego kształtu dziąsła. Poprawia to poślizg pożywienia przy gryzieniu i żuciu oraz estetykę, a także prowadzi do zmniejszonej traumatyzacji przyzębia brzeżnego.